Cách muối hành củ ngon giòn không cay, không hăng vừa ăn để chống ngán cho Tết này

Cách muối hành củ ngon giòn không cay, không hăng vừa ăn để chống ngán cho ngày Tết nắm được bí quyết này chắc chắn bạn sẽ có được món ăn vô cùng ngon và hấp dẫn.

Cách muối dưa hành

Cách muối dưa hành không hề dễ, để có được món dưa trắng, giòn, lâu bị úng cũng cần có bí quyết riêng.

Dưa hành muối bây giờ không chỉ được sử dụng trong các dịp lễ,Tết đặc biệt, mà còn trở thành một món ăn quen thuộc hằng ngày.

loading...

Có nhiều cách khác nhau để muối hành củ như muối hành truyền thống, muối hành cay… Tuy nhiên, hiện nay nhiều người đang chia sẻ cách muối hành củ chua ngọt từ mắm, dấm và đường. Đây là cách muối hành củ ngon tuyệt giúp hành chín giòn, chua ngọt vừa đủ và không sợ bị lên men quá dẫn tới bị hỏng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 1kg hành củ (bạn có thể chọn hành bánh tẻ, sẽ nhanh được ăn hơn, đỡ hăng hơn, hoặc chọn hành già, thì thời gian muối sẽ lâu hơn)

– 1.5l nước – 70gr muối (hoặc gia giảm tùy khẩu vị, nhưng k nên quá nhạt, hành dễ bị hỏng)

– 1 thìa canh đường trắng

– 2 thìa dấm hoặc rượu trắng (tùy thích)

loading...

Cách làm:

Hành củ cắt bỏ rễ, bóc vỏ già, cắt bỏ lá xanh. Rửa sạch hành để ráo nước. Nước, đường, muối đun sôi, gạn bỏ cặn (nếu có) rồi để nguội bớt, khi nước còn hơi ấm bạn cho dấm/rượu vào.

Cho hành củ đã rửa sạch vào hũ rồi đổ nước muối ngập hành. Có thể dùng vỉ tre hay vật nặng để chặn cho hành luôn chìm trong nước muối. Nếu hành nổi, nước sẽ bị nổi váng và hành sẽ hỏng.

Muốn món hành củ muối ngon, bạn nên đợi trong khoảng 7 – 10 ngày là ăn được. Nếu trời lạnh hay hành già thì thời gian muối lâu hơn.

Khi hành đã được muối chua, vớt hành ra và ngâm vào nước muối loãng hơn sẽ để hành được lâu hơn và không bị nát. Trước khi ăn, bạn có thể bóc bớt vỏ, cắt đầu và cuống hành để nhìn đẹp mắt hơn rồi trộn với chút ớt bột và nước mắm cho đậm đà.

Món hành muối có thể ăn kèm với bất cứ món ăn nào trong bữa cơm ngày Tết, với vị chua chua, cay cay đậm đà sẽ khiến món ăn ngày tết bớt ngán ngấy.

Trong mâm cơm ngày Tết của các gia đình hiếm khi thiếu được đĩa dưa hành muối. Miếng hành muối chua chua, ngọt ngọt thêm chút vị cay ăn kèm bánh chưng, hay các món thịt đông, chân giò hầm măng… thì thật là tuyệt. Với món dưa hành muối chua ngọt này bạn sẽ không còn cảm thấy ngấy khi ăn quá nhiều thịt và đồ nếp nữa.

Cách muối hành củ không quá khó, nhưng bạn nên muối đúng thời điểm để hành kịp chín tới vào đúng dịp Tết. Nếu muối quá muộn thì hành chưa chín kịp, ăn sẽ có vị hăng. Còn muối quá sớm thì hành lại bị chua quá cũng không đảm bảo hương vị. Tốt nhất là hãy muối trước Tết khoảng 1 tuần là đủ độ nhất nhé.

Theo Phunutoday

Xem thêm: Mẹo “thần thánh” xào mực giòn “sừn sựt”, thơm ngon ngọt mà không bị chảy nước

Mực xào là món ăn được nhiều người thích tuy nhiên nếu không biết chế biến, món ăn này lại thường có mùi tanh và khi chế biến thường ra nước.

Bạn có thể tham khảo cách lựa chọn mực và chế biến dưới đây để món ăn ưa thích này vừa giòn sần sật, thơm ngọt lại không chảy nước.

Bước 1: Mua mực

Hải sản nói chung và mực nói riêng, để chế biến ngon cần phải chọn được đồ tươi ngon. Riêng với mực, bạn phải mua được con mực tươi, dày mình, trắng trong, thịt chắc, không bị nát, lớp màng màu nâu phải bao quanh đều toàn thân.

Mực ôi là mực đã chuyển sang màu hơi xanh ngà, thịt nhão, đầu không dính chặt với thân, mùi rất tanh.

Bước 2: Chế biến

– Mẹo làm mực không tanh: Bạn ướp mực với vài giọt dầu mè hay cho vào một ít rượu hoặc ướp mực với đường 3 phút rồi rửa sạch, khi xào sẽ khiến món ăn thơm ngon hơn.

– Ngoài ra, để mực thơm, không tanh khi chế biến, còn có cách khác: Khi mực xào gần chín, bạn có thể cho thêm chút rượu. Mùi rượu sẽ khử hết mùi tanh của mực, khiến món ăn thơm ngon hơn.

Bước 3: Muốn miếng mực ăn có độ giòn

– Ngâm mực trong nước muối khoảng 5 phút để khi xào có độ giòn, dai.

– Một cách khác để mực giòn là chần mực qua nước sôi, sau đó bỏ vào thau nước đá lạnh. (Lưu ý để nguyên con để mực không mất nước ngọt)

– Mực rửa sạch, để nguyên con, cho vào nồi (không cho nước), đun nóng trên bếp (nhớ sôi là tắt lửa ngay). Cách này không những giúp miếng mực khi ăn có độ giòn mà lúc xào cũng rất nhanh.

– Bạn đun một ít nước sôi và chần qua mực, rồi vớt ra và bỏ vào thau nước có đá lạnh. Miếng mực cũng sẽ giòn ngon.

Bước 4: Xào mực

Qua 3 bước trên, bạn ướp mực với các gia vị như hành, tỏi, gia vị, tiêu, dầu mè, dầu hào, gừng, đường.

Các loại rau xào cùng mực gồm: Dứa, ớt chuông, cần tỏi tây, nấm hương, cà chua…

Lưu ý đặc biệt: Khi xào mực, bạn phải xào trên lửa lớn và đảo nhanh tay. Khi xào thì chỉ xào vừa chín tới, không nên xào kỹ quá mực sẽ mất độ giòn. Lửa to giúp miếng mực săn lại, sẽ không bị ra nước.

Xem thêm: Chỉ cần ném thứ này vào máy giặt, Quần áo sẽ sạch bong trắng sáng như mới

Aspirin không chỉ là thuốc giảm đau mà còn chính là giải pháp cho vấn đề tẩy trắng quần áo mà không sợ bị phai màu vải.

Thông thường, chúng ta có thói quen dùng thuốc tẩy để đánh bay những vết bẩn có rửa sạch bám trên quần áo. Tuy nhiên, nếu pha quá liều lượng, màu trang phục có thể bị xuống sắc và trở nên cũ đi trông thấy. Vậy thì tại sao không sử dụng một cách khác thay vì hóa chất tẩy rửa độc hại cho da tay?

Bài viết kì này của chúng tôi xin chia sẻ với bạn mẹo ném vài viên aspirin vào máy giặt để quần áo sạch bong trắng sáng.

Chuẩn bị:

+ 325 mg viên thuốc aspirin.

+ 2 lít nước nóng.

Thực hiện:

+ Nghiền nhỏ các viên thuốc.

+ Hòa tan hoàn toàn thuốc aspirin vào trong nước.

+ Cho quần áo vào và ngâm tối thiểu trong 8 giờ.

+ Sau đó lấy ra và giặt lại bình thường bằng máy giặt.

Ghi chú:

+ Ngâm quần áo qua đêm là tốt nhất.

+ Cần phải chắc chắn rằng quần áo ngập nước hoàn toàn.

+ Để loại bỏ vết máu, bạn cần hòa tan thuốc aspirin trong nước lạnh và ngâm quần áo trong 2 giờ.

+ Xem thêm cách dùng aspirin gặt bằng máy giặt mà không cần ngâm quần áo trong clip ngắn bên dưới.

Các chất axit trong thuốc aspirin tạo ra hiệu ứng tẩy trắng và giặt sạch tuyệt vời. Bạn không cần phải mua các sản phẩm làm sạch bằng hóa chất với giá đắt đỏ nếu có trữ sẵn một vài viên thuốc aspirin trong nhà.

Tham khảo thêm một vài mẹo vặt hay giúp ích cho sinh hoạt trong gia đình mà chúng tôi từng chia sẻ như:

+ 11 mẹo hay giúp cuộc sống dễ dàng và tiết kiệm hơn

+ Hướng dẫn làm thuốc xịt côn trùng không hóa chất tại nhà siêu rẻ

+ Tự làm sữa tắm thiên nhiên dưỡng trắng và nâng ngực hiệu quả

+ 5 mẹo làm trắng răng tại nhà từ thiên nhiên siêu tiết kiệm

Chúc bạn thành công!

Bình Luận

Phản Hồi

Loading...

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*